Potas fritas à Setubalense

Ingredientes

1 embalagem de tiras de potas

1 cabeça de alho

4 folhas de louro

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta moída

Farinha de milho para panar

Óleo para fritar

Preparação

Deixe as potas descongelar dentro do próprio saco, no frigorífico.

Quando estiverem descongeladas, corte-as como se fossem palitos de batatas fritas, com 1 cm de largura.

Coloque-as numa taça ou tabuleiro. Regue com o sumo de limão, junte o alho laminado, o louro partido e tempere com sal e pimenta. Tape com película aderente e deixe marinar no frigorífico durante uma hora.

Retire as tiras da marinada e passe-as por farinha de milho.

Frite em óleo bem quente, até estarem douradas. Coloque-as num tabuleiro com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Sirva com arroz de tomate.

Suspiro Real

Ingredientes

2 pacotes de natas para bater

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Suspiros

Morangos

Preparação

Bater as natas até ficarem bem firmes e juntar o açúcar.

Numa taça colocar suspiros moídos no fundo e criar camadas com as natas, morangos e suspiros. 

Feijoada de Cogumelos

Ingredientes

3 cenouras pequenas

6 cogumelos brancos

6 folhas de couve lombarda

1 cebola

1 dente de alho

azeite q.b

1 folha de louro

2 chávenas de água (ou caldo de cozer o feijão ou caldo de legumes)

Sal q.b

Pimentão doce  

Noz moscada 

3 chávenas de feijão encarnado cozido

1/2 chouriço em rodelas

100 gr de bacon em cubos

salsa e coentros picados

Preparação

Cortar as cenouras em rodelas, os cogumelos em fatias e a couve em tiras finas.

Num tacho colocar o louro, a cebola picada e o alho picado com um fio de azeite.

Deixar refogar até ficar translucido e depois juntar a cenoura salteando por 3 minutos.

Acrescentar a couve, o caldo/água e deixar cozer por 10 minutos. 

Adicionar os cogumelos, temperar com sal, pimentão, noz moscada e refogar tudo por 5 minutos.

No fim , deitar o feijão, o bacon e o chouriço e deixar ganhar sabor por uns minutos. (mais 10 minutos)

Polvilhe com salsa e coentros e sirva com um arrozinho branco.

Torta de Coco

Ingredientes

6 Ovos

400g de Açúcar Branco

125g de Coco

100g de Manteiga derretida

Preparação

Juntar os ovos, o açúcar, o coco e mexer bem até estar tudo bem unido e depois adicionar a manteiga. Untar o Tabuleiro com manteiga ou óleo, colocar papel vegetal sobre o tabuleiro e untar o papel vegetal com manteiga ou óleo. Colocar o delicioso preparado no tabuleiro e ir forno, ir espreitando até o preparado estar com uma ligeira cor dourada/castanha (aprox. 20 minutos). Depois de tirar o tabuleiro, levantar cuidadosamente o papel vegetal para a bancada e com a ajuda de um pano húmido e enrolando a torta. Depois de ter a torta enrolada poderá eventualmente colocar mais coco por cima e decorar a seu gosto.