Frango maricas (no forno)

Ingredientes

1 frango inteiro sem miúdos

1 limão

2 cebolas

1 cubo de carne de galinha Knorr 

sal grosso q.b.

azeite q.b.

Preparação

Passe o frango por água, para que fique limpo por dentro e por fora. Esfregue sal grosso na parte de fora e de dentro do frango (se utilizar o cubo knorr, esmague-o e esfregue da mesma forma que fez com o sal). Pique o limão com um garfo de forma a que o sumo possa sair durante a confecção e depois introduza-o dentro do frango. Coloque o frango num pirex com azeite q.b. no fundo e disponha a cebola cortada em rodelas à volta do frango. Leve o frango a assar no forno previamente aquecido a 190º. A meio do tempo, vire o frango de pernas para o ar de forma a que fique torradinho dos dois lados.

Torta de Côco

Ingredientes

500 g de açúcar

125 g de manteiga

250 g de côco 

6 ovos

Preparação

Derrete-se a manteiga e mistura-se com todos os ingredientes, batendo bem. Unta-se um tabuleiro e forra-se com papel vegetal untado.

Vai a cozer em forno médio durante 20 minutos. Depois de cozida, e ainda quente, volta-se sobre um pano húmido polvilhado de açúcar em pó e enrola-se.

Cataplana de Frango com Ameijoas e Camarão

Ingredientes

1/2 Frango

250gr de ameijoas

6 camarões grandes

2 dentes de alho

1 folha de louro

Colorau

Pimenta

Sal

1 copo de vinho branco

2 cebolas médias

Azeite

Bacon, presunto e chouriço, qb.

Coentros

Preparação

Comece por partir o frango em pedaços pequenos, e tempere com sal, pimenta, colorau e o alho esmagado. Leve o azeite ao lume juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos. Entretanto, leve a carne a alourar na cataplana bem quente com um pouco de azeite. Ponha as ameijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada. Coloque os pedacinhos de bacon ou chouriço e polvilhe com os coentros. Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos! Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma salada!

Cheesecake de Frutos Silvestres

Ingredientes

400g de queijo para barrar

1 lata de leite condensado

2dl de natas

4 folhas de gelatina

Meia chávena de chá de leite

Compota de frutos silvestres

250g de manteiga

1 pacote e meio de bolacha Maria

Preparação

Pique as bolachas na picadora. Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar, durante 3 minutos. Coloque o leite a aquecer. Esprema bem as folhas de gelatina e junte-as ao leite. Mexa-as para dissolver bem. Num tacho, coloque a manteiga a derreter. Junte a bolacha ralada e mexa bem para a bolacha absorver a manteiga. Coloque a bolacha numa forma com fundo amovível. Espalhe bem a bolacha pela forma, apertando para que fique uma base compacta. Leve a base à arca para ficar totalmente rija. Numa tigela, coloque o leite condensado e o queijo. Depois do leite condensado e o queijo misturados, junte as natas e misture tudo. Junte as folhas de gelatina dissolvidas no creme e bata tudo novamente. Coloque o creme branco por cima da bolacha. Leve ao frio até ficar rijo. Depois de frio, desenforme o cheesecake e coloque-o num prato. Barre o cheesecake com a compota. Leve ao frio até à hora de servir.