Tarte de Amêndoa

Ingredientes

Massa:

100g de açúcar  

100g de manteiga  

2 ovos  

3 colheres de sopa de leite  

250g de farinha  

1 colher de chá de fermento  

Recheio:  

150g de amêndoas palitadas  

100g de açúcar  

100g de manteiga  

3dl de leite

Manteiga q.b  

Preparação

Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga. Liga-se o forno a 180ºC.

Bate-se o açúcar com a manteiga ate obter um creme esbranquiçado. Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha e o fermento.  Amassa-se tudo. 

Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 25 minutos. 

Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes. Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar. Retira-se a tarte do forno e com a ajuda de uma espumadeira, coloca-se por cima o preparado de amêndoa. Aumenta-se a temperatura do forno para 220ºC e deixa-se cozer até alourar.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desinforme.